Háztartási praktikák kezdőknek és haladóknak

Az az igazság, hogy rizses vagyok, vagyis ha választani lehet, hogy krumpli legyen a köret, vagy rizs, én az esetek 80 %-ban rizst választok. De azt még nekem is be kell ismernem, hogy a krumpli - vagyis elegáns néven: burgonya - az a köret, amit ezer féleképp lehet variálni. Most…

Esküvőn voltam a hétvégén, na nem azért mondom, hogy dicsekedjek, a lagzira nem voltunk hivatalosak. Esküvőre mégse mehet az ember lánya farmerban, felöltöztem én is szépen, és felvettem az új cipőm is. Volt már rajtam fél órákat, nem is volt semmi gond. De most hiába mentünk…

Mostanában elég sokszor készítek zöldségkrémlevest. Nem tudom miért, de jobban esik mint a hagyományos levesek. Olyan zöldségeket is megeszünk így, amiket amúgy eszembe se jutna egymáshoz rakni, csak esetleg zöldköretnek. Ez a recept nem lesz hagyományos recept hozzávalók pontos…

Korábban mindig gáztűzhelyünk volt, most elektromos (kerámialapos) van. Hát, beletelt pár hétbe míg megszoktam. Az új elektromos tűzhelyek már szinte azonnal felmelegednek, ezzel nem is volt gond, de azt, hogy a főzőlap még elég sokáig megtartja a meleget jó pár túlfőzött…

Nokedli, vagy elegánsan galuska. Sokféle módon esszük, sokféle módon készítjük. Ahány család annyiféle nokedli recept van, én most a "sajátomat" írom le, nálunk így készül tehát a nokedli. Veszek egy nagy fazekat, és felteszek benne kb. 3 liter vizet forrni. Amíg el…

Mindig is szerettem volna egy igazi varródobozt. Fából, esetleg a tetején textil borítással, olyat amiben rengeteg hely van a cérnáknak, tűknek egyéb szükséges apróságoknak. Persze nincs ilyenem, és cérnáim se nagyon vannak (hímzőfonalam annál több, de ez már más téma).…

Miután tegnap írtam pár sort a brokkoliról, ebédre gyorsan főztem is belőle egy könnyű krémlevest. Nagyon sokféle recept van forgalomban, sokan sokféleképp készítik. Jöjjön az én változatom, amely hidegen és melegen is finom:Veszek két közepes krumplit (inkább kisebbet, mint…

Mikor először találkoztam a brokkolival, azt hittem hogy nem más, mint egy zöld színű karfiol. Utána azt tudtam meg róla, hogy Ámerikában a gyerekeket terrorizálják azzal, hogy egyék meg. És ezután sok éves csend következett, amíg a brokkoli jól érezte magát a zöldséges…

Először is nem vagyok kövér! Sovány se, az igaz, van rajtam itt-ott egy kevés felesleg, kicsit több husi, mint szeretném. Ezt ha lefordítom a szigorú számok nyelvére kb. 3 kg-t jelenthet. Ugye nem is olyan vészes! (Persze amikor nem tudom begombolni a kedvenc farmerom, akkor másképp…

Sokan, sokféleképp csinálják, jöjjön most az én változatom.Először is megpucolok 10 gerezd fokhagymát, és fokhagymaprésen áttöröm őket (ezért teszem ezt meg előre, mert egy kicsit meg kell zsiradékon pirítani, és mivel elég gyorsan odakap, nincs idő akkor…

A fokhagyma a magyar konyha egyik leggyakrabban használt alapanyaga. Jellegzetes aromája (szaga) van, amelyet van aki szeret, van aki meg ki nem állhat. Nagyon egészséges növény, állítólag növeli a férfierőt és a koncentrációs készséget is, valamint mint a legtöbb hagymának…

Baráti körömben most már viszonylag sok gyerek van, közel hasonló korúak, és mint jó barátokhoz illik járnak a babaruhák körbe-körbe. Persze a kölcsönbe adott ruhát illik visszaadni, lehetőleg olyan állapotban, mint ahogy kaptuk. Lányom most érte el azt a kort, amikor már nem…

Van amikor annyira figyelni kell a zsiradék bevitelre, hogy már az az egy evőkanálnyi zsiradék, ami a rántáshoz kell is sok. Ilyenkor készíti az ember például a köménymagoslevest száraz rántással:Az edényt felforrósítom - csak úgy üresen, nem teszek bele semmit - ha már elég…

A finomfőzelék receptjénél említettem, hogy behabarom a végén a zöldségeket. Pár szó erről az egyszerű sűrítési eljárásról.A habarásnál tejbe, tejfölbe, joghurtba esetleg az étel saját főzőlevébe kevés lisztet (esetleg étkezési keményítőt) szórunk, majd…

Tudjátok, az a zöldborsó + répa, sok lé, berántva. Sokáig el se tudtam képzelni, hogy megeszem. Soha nem is csináltunk itthon finomfőzeléket, mert az utálata az egész családot jellemezte. Aztán először csináltam zöldborsópürét. Elég sok mindent pürésítek,passzírozok…

Az évek során lett pár kedvenc eszközöm a konyhában, amik nélkül persze ugyanúgy el lehet boldogulni, de velük sokkal egyszerűbb. Az egyik ilyen a habverő, például a rántást is ezzel keverem, de nagyon jól lehet használni minden olyan esetben, amikor csomómentesre kell…

Itt a nyár, meleg van, egyre kevesebb ruhát hordunk. És ezzel így vannak a gyerekeink is. Ez az a pont, ahonnét már csak kisgyerekesek, egész pontosan még pelenkás gyerekesek olvassák tovább :-). Lányom még pelenkás korban van, és most hogy ha elmegyünk valahová, és kisruhát adok…

Amikor összeköltöztem férjemmel (akkor még nem is gondoltam, hogy valaha a férjem lesz, vagy egyáltalán lesz férjem) az egyik első ténykedésem az volt, hogy a mosást kivettem a kezéből. Ő ugyanis kétfélét mosott: sötétet és világosat, ráadásul elég lazán kezelte a két…

Tartozom egy vallomással: szeretem a kelkáposzta-főzeléket :). Mégse főztem sokáig, ugyanis hadilábon álltam a rántással. Ha mégis muszáj volt, akkor csomós lett, és kevés. Most már megy a dolog, olyannyira, hogy már száraz rántást is csináltam. Először is veszek egy…

Már többször előfordult velem, hogy beraktam a ruhát a mosógépbe és amikor kivettem foltosabb volt, mint előtte. Persze a pipától nem láttam, és kerestem az okát, na meg azt, hogy mivel tudom a foltot eltüntetni.A bűnös az öblítő volt! Elkövettem azt a hibát, hogy akciósan sok…

Ma piacon voltam, és vettem újkrumplit. Nagyon szeretem a petrezselymes krumplit tükörtojással, ezzel többször sikerült férjemet kiakasztanom, aki szerint ez nem étel, így ő kap húst hozzá :-). Az újkrumplit persze nem hámozzom, csak kapargatom, és lehet, hogy lesz olyan, akinek ez…

Most jöjjön egy olyan keksz, amit nem kell kinyújtani, mégis keksz, és elvileg sokáig eláll (ebből se maradt, hogy kipróbáljam milyen két hét múlva). Hozzávalók:15 dkg liszt, 15 dkg zabpehely, 1 kávéskanál fahéj, fél kávéskanál szódabikarbóna, csipet só, 10 dkg csoki…

Legutóbb ezt a kekszet készítettem. Az eredeti „Dán keksz”-et fém dobozban árulják, nagyon drágán (1300-1400 Ft egy doboz, amiben nem egész fél kiló keksz van), a recept szerinti hozzávalókkb 500 forintot tesznek ki, és kb. 1 kg keksz lesz belőle.   Hozzávalók50…

Korábban nem szerettem kekszet sütni. Elég macerás is a dolog, mert meg kell gyúrni, ki kell nyújtani, kiszaggatni, megsütni. Persze közben a kiszaggatásból lehulló tésztát újra gyúrni, majd ha megsült az összes, jöhet a mosogatás, takarítás. Sokkal egyszerűbb a kevert tészta,…

Sziasztok! Először is szeretném leszögezni, hogy nem vezetek 30 éve háztartást, és gyerekkoromban csak akkor mentem a konyha környékére, amikor éhes voltam. Mégis, vagy pont ezért :-) az utóbbi időben egyre több hasznos praktikát alkalmazok a háztartásban, ami a nemszeretem…