Háztartási praktikák kezdőknek és haladóknak

Most jöjjön egy olyan keksz, amit nem kell kinyújtani, mégis keksz, és elvileg sokáig eláll (ebből se maradt, hogy kipróbáljam milyen két hét múlva).

Hozzávalók:
15 dkg liszt, 15 dkg zabpehely, 1 kávéskanál fahéj, fél kávéskanál szódabikarbóna, csipet só, 10 dkg csoki apróra vágva (ét vagy tej, ami otthon van), 15 dkg margarin (nyugodtan mehet bele akár megolvasztva), 12 dkg cukor (fele barna, fele sima), 1 tojás

Elkészítés:
Bekapcsolom a sütőt 180 fokra, a tepsikbe (nekem két nagy tepsinyi adag lett) sütőpapírt terítek. A lisztet, zabpelyhet, szódabikarbónát, fahéjat és sót összekeverem egy tálban. Felaprítom a csokit - ez történhet késsel, vagy géppel - és a lisztes keverékhez keverem. A margarint a cukorral habosra keverem, majd belekeverem a tojást (ha a margarint megolvasztva rakod bele, akkor ne legyen meleg!). A kétféle keveréket összedolgozom. Kicsi kupacokat rakok belőle a sütőpapírra, kb. egy púpozott teáskanálnyit, és lenyomkodom. Elégé megnő a sütés közben, de ha összenő, akkor sincs gond, mert szét lehet törni. Még melegen puha, de ahogy hűl, úgy megkeményedik.

Ha érdekelnek további receptek, praktikák a háztartással kapcsolatban, keresd fel a www.haztartasipraktikak.hu oldalt.

Legutóbb ezt a kekszet készítettem. Az eredeti „Dán keksz”-et fém dobozban árulják, nagyon drágán (1300-1400 Ft egy doboz, amiben nem egész fél kiló keksz van), a recept szerinti hozzávalókkb 500 forintot tesznek ki, és kb. 1 kg keksz lesz belőle.

Hozzávalók
50 dkg liszt, 4 ek rétesliszt, 15 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 dl tej, 2 ek kávéba való krémpor, 1 db tojás + 1 tojás megkenni a tetejét, 3 g szódabikarbóna, 3 g szalalkáli, 3 g só, reszelt citromhéj, 2 zacskó vaníliás cukor

A sima lisztet átszitálom, hozzá keverem a réteslisztet, a szódabikarbónát, sót, reszelt citromhéjat. A margarint elmorzsolom a liszttel, hozzádolgozom, a tojást, a krémport, a beleszitált porcukrot, és a tejben feloldott szalalkálit, majd összegyúrom a tésztát.

Ezután 10 percig pihen a tészta, addig bele lehet vágni a sütőpapírt a tepsibe, előkészíteni a gyúródeszkát, begyújtani a sütőt.

A tésztát 3 mm vastagságúra kinyújtom (két réteg folpack között egyszerűbb) és kiszaggatom. A kekszeket felvert tojással megkenem, kristálycukorba, vagy vaníliás kristálycukorba nyomom. A sütés előmelegített sütőben 180-190 C-on kb. történik, kb. 10 perc alatt világosbarnára sül. Állítólag fémdobozban sokáig eláll, még nem tudtam kipróbálni mert nálunk hamar elfogy.

Ha érdekelnek további receptek, praktikák a háztartással kapcsolatban, keresd fel a www.haztartasipraktikak.hu oldalt.

Korábban nem szerettem kekszet sütni. Elég macerás is a dolog, mert meg kell gyúrni, ki kell nyújtani, kiszaggatni, megsütni. Persze közben a kiszaggatásból lehulló tésztát újra gyúrni, majd ha megsült az összes, jöhet a mosogatás, takarítás. Sokkal egyszerűbb a kevert tészta, egy-két piszkos edény, be a sütőbe és kész. De mégis a keksz más, valahogy olyan elegáns dolog megkínálni a barátokat házi keksszel.
Mostanában gyakran sütök kekszet, mit csinálok másként mint eddig?
Ha megengedi a recept, akkor megolvasztom a margarint, így egyszerűen a robotgéppel össze tudom gyúrni.
A gyúródeszkára folpackot teszek, arra jön a tészta, a tetejére újabb réteg folpack, így egyszerűbb a kinyújtása, és a takarítás is.
Amennyire lehet kis formákat használok, mert akkor sokkal kevesebb a "hulladék", amit újra kéne gyúrni.
Ja és a tepsibe természetesen sütőpapírt kerül.

Ha érdekelnek további receptek, praktikák a háztartással kapcsolatban, keresd fel a www.haztartasipraktikak.hu oldalt.

Sziasztok!
 

Először is szeretném leszögezni, hogy nem vezetek 30 éve háztartást, és gyerekkoromban csak akkor mentem a konyha környékére, amikor éhes voltam. Mégis, vagy pont ezért :-) az utóbbi időben egyre több hasznos praktikát alkalmazok a háztartásban, ami a nemszeretem munkákat leegyszerűsíti, még ha nem is minden esetben gyorsítja meg. Gondoltam hátha érdekelnek ezek az apróságok másokat is, így megosztom veletek, remélem lesz tudok újat mondani.

Házisárki

Ha érdekelnek további receptek, praktikák a háztartással kapcsolatban, keresd fel a www.haztartasipraktikak.hu oldalt.